Giữa tuần với món sườn xào kiểu Tứ Xuyên, cách làm món ăn này khá nhanh gọn cùng những nguyên liệu đơn giản công thức dễ làm, nhưng lại mang đến cho bạn cảm giác đang thưởng thức một món sườn đã được nấu rất kỹ bởi nó mềm và đậm đà vô cùng. Hãy cùng chúng tôi làm mới mâm cơm gia đình bạn cùng vào bếp làm món ăn này nhé...!
- 300g sườn non
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 quả ớt chuông xanh và 1/2 củ hành tây (tùy thích)
- 3 tép tỏi
- Dầu hào, xì dầu, mật ong, bột năng, dầu ăn
Hướng dẫn cách làm món sườn xào kiểu Tứ Xuyên
Bước 1: Chọn lựa và mua đủ số nguyên liệu đã liệt kê ở trên
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu. Sườn đem rửa và chặt thành từng miếng nhỏ. Hành tây đem bóc lớp vỏ ngoài cùng. Ớt chuông xanh đem rửa, bỏ hạt, thái miếng vuông vừa ăn. Tỏi bằm nhỏ.
Bước 3: Ướp sườn với 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cafe xì dầu và 10ml mật ong trong khoảng 15 phút.
Bước 4:Ướp sườn xong bạn thêm 2 muỗng canh bột năng vào tô đựng sườn, trộn đều cho bột năng áo đều quanh sườn.
Chuẩn bị một chảo dầu nóng, cho sườn vào chiên với lửa vừa.
Đến khi sườn chín và có màu vàng đều thì lấy ra đĩa, để riêng. Bạn cần chú ý khi chiên bởi bạn đã ướp sườn với mật ong nên chỉ quá lửa một chút cũng rất dễ bị cháy xém.
Bước 5: Trong chảo đã chiên sườn, bạn chắt bớt dầu ăn đi rồi cho tỏi vào phi thơm.
Khi tỏi chuyển màu vàng nhẹ thì bạn thêm 1 muỗng canh (15ml) dầu hào vào lắc đều. Nếu muốn ăn cay vừa thì bạn thêm 1 muỗng cay tương ớt vào chung ở bước này, còn nếu ăn cay nhiều thì bạn xắt lát 1 quả ớt vào chảo.
Bước 6: Trút sườn vào chảo, xóc đều để xốt bám đều lên sườn.
Bước 7: Cuối cùng thêm ớt chuông, đảo nhanh tay để ớt chuông chín tái thì rắc chút tiêu rồi tắt bếp.
Hoàn thành:Lấy sườn xào kiểu Tứ Xuyên ra bát / đĩa, dùng như một món ăn nhậu kèm bia hoặc ăn với cơm đều ngon.
Các bạn thấy sao cách làm khá đơn giản nhanh gọn, thưởng thức một món sườn đã được nấu và ướp rất lâu, rất kỹ bởi nó mềm và đậm đà vô cùng; kết hợp cùng ớt chuông không những tạo nên màu sắc bắt mắt mà còn khiến hương vị của món ăn trở nên phong phú và lạ miệng hơn. Hãy trỗ tài nấu nướng và thưởng thức món ngon này với gia đình vào giữa tuần này nhé !
0 nhận xét:
Đăng nhận xét